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山东黄焖鸡|酱猪头肉培训

2020/1/18 11:22:32发布129次查看
 山东瑞美滋餐饮管理咨询有限公司旗下拥有多个熟食培训项目,其中有酱肉、扒鸡、凉拌菜、麻辣烫、黄焖鸡、排骨米饭等,加盟项目有美味鸡汤,该加盟项目已运作两年半。联系方式:4001535877   13791962957(宋老师)
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。
主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点
    黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南特色传统名菜之一。
    1927年,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的汇泉楼聚丰德并称省城三大名店.其招牌菜百草黄焖鸡”更是深受时任山东省韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。
   属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。
   黄焖鸡有三绝:
   一品汤,汤色红亮、口感滋糯、、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;
   二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩;
   三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。




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