鹰潭，江西省下辖设区的市（地级），涟漪旋其中，雄鹰舞其上而得市名，是长江中游城市群重要成员。鹰潭是独具特色的旅游胜地，生态保护良好，环境优美，山清水秀。距市区16公里的龙虎山是我国道教发祥地，是中国古典名著《水浒传》开篇描绘的名山，被誉为中国道教第一山。
本期江西文旅·鹰潭专题
将带你领略江西·鹰潭的独特魅力
1
龙溪书院
龙溪书院位于锦江镇团黄村岗底李家村。《余江县志》记载，清乾隆二十八年（1763年），李尚宗建书院供子孙读书。书院占地数亩，建筑物内立九十九根半木柱，中设讲堂，左右分立窗舍，右窗西边是养蒙斋，其间亭池、浴室具备，花木掩映。
2
安仁文庙
民国时期，安仁文庙一直作为学堂之用，解放后，为余江中学（后改名为余江二中）办公用房，1977年，将文庙大成殿改造成二层办公楼，殿基及窗台下维持原貌。
3
锦江天主堂
锦江天主堂，又称圣类斯教堂，民国时期是余江教区的主教坐堂（教区最高行政机关），隶属南昌总教区，是当时江西省天主教五大教区之一。位于鹰潭市锦江镇冲虚山，又称圣类斯教堂，民国7年（1918年）由美法神会合建，法国神会田烈诺主持，美国旧金山圣玛利教堂提供经费，历时四年，于民国11年竣工。锦江天主堂建筑群历经近百年，大多保存完整，为江西省文物保护单位。
4
天鹅湖
余江天鹅湖原名五·四水库，因湖面形似天鹅，现改名为天鹅湖，湖水碧波荡漾，清澄如玉，白鹭映虹是它的特色景观。位于马荃镇豪岭村范围内洪豪公路旁，距206国道1.5公里，距仙水岩3公里，距320国道约9公里，环湖景点包括古村屋、小马祖岩、万山岩、千佛洞、保家峰、螺蛳岭、碣石峰等10多处(其中保家峰、螺蛳岭、碣石峰遗址均为省级文物保护单位)。
5
金盘山
金盘山位于锦江镇东北8公里的铁山村，面积为8平方公里，最高峰花尖岭，海拔311.1米。这里山势嵯峨，陡峭如削，瀑布斜飞，流水潺潺。相传有金盘金凳，故名金盘山。
6
龙虎山
中国道都龙虎山位于江西省鹰潭市南郊16公里处，自古以神仙都所、人间福地而闻名天下，是我国道教的发源地和历史悠久的道教名山。
江西龙虎山和龟峰作为中国丹霞联合申遗项目，与湖南崀山、广东丹霞山、福建泰宁、贵州赤水、浙江江郎山共同获得了世界自然遗产这个举世公认的顶级品牌，成为江西唯一拥有世界地质公园和世界自然遗产的双冠景区。
有句话叫四川人不怕辣，湖南人怕不辣，江西人辣不怕。江西老表无辣不欢，辣菜自然比较多。宁愿被辣死，不愿被腻死。来江西鹰潭就得尝尝咱地道的辣，麻辣、咸辣、香辣、鲜辣…每种辣都让你回味无穷。
1
茄子干
茄子去蒂，放锅中煮熟后捞起，用筷子划开，放置竹筛或木板上晒干，再用糯米做酱，两块茄子皮包在一起，夹心放入酱，包好后放入锅中蒸熟，晒干。香辣有嚼劲香、甜、辣！
2
剁椒蒸鱼头
剁椒蒸鱼头的主料有鲜活鱼头，自制鲜剁椒，肥嫩鲜美，营养丰富。鱼头肉质鲜嫩，在整盘满满的剁椒浇淋下非常鲜辣。不仅能品尝到新鲜的淡水鱼头，还能辣到爽，太满足了！
3
麻辣鸭头
麻辣鸭头是鹰潭传统的汉族名吃，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。麻辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳，那脑髓特好吃，特有一番嚼头。
4
蕨菜炒咸肉
蕨菜辣椒炒肉具有辣嘴不辣心，皮薄肉厚的特点，是在鹰潭大街小巷的大小餐馆都可以吃到的一道佳肴。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣，无论是单独做菜还是与其它食材搭配小炒，都掩饰不住其浓浓鲜辣味并且开胃下饭。
5
贵溪捺菜
贵溪捺菜又称倒罐捺菜。每年三月间，农妇将芥菜砍倒晒蔫，剁去蔸的一部分，切成三至四寸长，放锅中煮熟摊晒，然后放入分盆中，倒入盐、辣椒末、甘草末、生黄豆、洋芋、芋头片、笋片等一同搓挪，再装入罐内，用木棒筑紧，罐口用晒好的大蒜封口，把罐倒过来，放在一个碗上，待来年正月开罐，成为招待客人的一道独特风味小吃。贵溪捺菜不仅是鹰潭人饭桌上的一道上乘的凉菜，而且还是一道休闲的香辣爽口零食，让你辣得欲罢不能。

---