（150-5483-7700/刘楠）大、中、小型真空和面机制作水饺，完全将面粉打出蛋白和劲度出皮透亮不破。何选择一台适合自己的真空和面机，购买真空和面机抓住关键牛鼻子，真空和面机品牌质量如何，下面听一听10多年生产真空和面机厂家孙姐说一说。
真空和面机的好处不胜枚举，主要体现在对面食筋性、拉力、弹性的释放上。这主要得益于真空和面机的真空功能，也是真空和面机区别一般和面机的重要标志。真空和面机是在真空负压状态下和面加工，使得面粉颗粒、分子充分释放更多的蛋白质，面食中蛋白质越多，其口感、筋度就会越好。所以真空和面机主要就是用于水饺、速冻饺子、馄饨、蒸饺、烧麦、春卷、包子等这些面皮带馅食品的制面工序。一些做面条、鲜面、乌冬面、各种大饼的也用的不少，但是比较起来，还是水饺领域使用的多一些。
水饺真空和面机在宿迁泗阳普及的特别广泛，比较早使用的是泗阳忆品味的张总。张总2014年的时候购置了一台诸城春秋生产的100公斤4包面的真空和面机。用上效果际好，然后泗阳的其他兄弟水饺厂家也开始添置春秋真空和面机。用真空和面机做出来的水饺面皮具有这种效果：面皮的面筋值比较好，面筋网络细致弹性强，拉扯成薄薄的面皮也不会破。
随着生产量的提高，一台真空和面机显然不够用。后来，泗阳张总，在别人的劝说下购置了一台诸城某业的小厂真空和面机，说实话，这家公司的老板就是在春秋公司车间干活的工人，看着真空和面机市场比较好，就辞职自己单干了。这台真空和面机到了泗阳张总的工厂之后，张总这才切实感受到了，春秋真空和面机质量的过硬之处。现在张总，逢人就说，真空和面机，除了春秋的哪里的我都不认啦。
上个月，沈阳开面馆的朱女士，心想着把面条的质量、口感都提高一下。就来到了北京一家真空和面机销售公司。到了销售公司之后，没有看到生产车间，只有办公场所。工作人员告诉她，只有下单之后才能看到机器。朱女士要求去当地看用他们真空和面机做面条的面馆，工作人员这个答应了，随后就带朱女士到了一家面馆。朱女士自己掏钱买了一碗面条，看到该面条颜色发黄，口感筋度也不行，就怀疑这家面馆没有使用真空和面机。好在老板还算痛快，把朱女士领到后厨，朱女士就看到了这家公司的真空和面机。朱女士跟我这么说的，我一看他那台真空和面机，样就是机器特别毛糙，看着就不扎实。工人在一边和面，就听着机器不知道哪个地方抽抽漏气。从这家面馆出来之后，朱女士对真空和面机表示绝望了。
这就沈阳朱女士的亲身经历。告诉我们，人什么样的都有，设备也是一样的。所以您在选择真空和面机的时候，一定要擦亮慧眼，慧眼识珠，才能选到货真价实的、用着效果好、用的持久的真空和面机。
这里我给您一些小小建议，选择真空和面机，认准专业厂家，什么是专业，就是看半成品、成品都比较多的，这样肯定是正儿八经生产的，不要相信一些所谓的下单订货，工期排满，这些都是扯淡。
专业真空和面机制造厂家，山东诸城春秋12年专业制造真空和面机，机器关键部位真空密封、真空度免费质保5年，真正让您买的放心，用的省心。
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